فواید خارق العاده انگور - وبسایت خبری بی سی نیوز

در حقیقت انگور در رنگ ها و اشکال مختلف وجود دارد که شامل  انگور قرمز ، سبز و بنفش ، انگور بدون دانه ، ژله انگور ، مربای انگور و آب انگور و کشمش وجود دارد .

به طور کلی تا 8000 سال پیش ، مردم برای اولین بار انگور را در منطقه خاورمیانه کنونی کشت می کردند .  در حالت کلی مواد مغذی موجود در انگور تعدادی از مزایای سلامتی را برای بدن فراهم می کند. آنها با پیشگیری از سرطان ، بیماری های قلبی ، فشار خون بالا و یبوست همراه بوده اند . همواره ما در این مقاله از bcnews قصد داریم شما را با کاربردهای بینظیر آن آشنا کنیم .

اطلاعات بالقوه درباره انگور

در اصل مواد مغذی موجود در انگور می تواند در برابر سرطان ، مشکلات چشمی ، بیماری های قلبی عروقی و سایر شرایط سلامتی محافظت کند .
همچنین رسوراترول یک ماده مغذی اصلی در انگور است که ممکن است فواید سلامتی داشته باشد . به طور کلی ، انگور منبع خوبی از فیبر ، پتاسیم و طیف وسیعی از ویتامین ها و سایر مواد معدنی است . در نهایت به این نکته نیز می توان اشاره کرد که انگور برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است ، اما به شرطی که در برنامه رژیم غذایی قرار بگیرد.

فواید فوق العاده چشمگیر انگور

در حالت معمول انگور و به ویژه انگور قرمز حاوی رسوراترول است ، ترکیبی که ممکن است فواید مختلفی برای سلامتی را داشته باشد . بطور کلی رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی ، دیابت ، سرطان و چاقی نیز مرتبط است . همانند دیگر میوه ها و سبزیجات ، انگور منبع خوبی از فیبر و آب است .

همچنین آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی موجود در انگور ممکن است باعث سلامتی آنها شود ، اگرچه باید این نکته را در نظر داشته باشید که برای تأیید برخی از فواید آن بررسی ها و تحقیقات بیشتری نیز لازم است .

در این مبحث برخی از راه هایی وجود دارد که از طریق آنها مواد مغذی موجود در انگور می توانند سلامتی شخص را تقویت کنند .

1) سلامت قلب

در اصل بررسی ها و مطالعات روی حیوانات نشان داده است که کوئرستین و رسوراترول ممکن است خطر تصلب شرایین را کاهش دهند و از آسیب های ناشی از لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد محافظت کنند . همواره در این مطالعات بیشتر از دوزهای این فلاونوئیدها به مراتب بیشتر از مقادیر معمول مصرف شده توسط انسان استفاده شده است .

بنابراین تصور می شود که پلی فنول های موجود در انگور مانند رسوراترول دارای عملکرد آنتی اکسیدانی ، کاهش دهنده چربی و ضد التهاب هستند که می توانند به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی (CVD) کمک کنند . در کل آنها ممکن است با جلوگیری از تجمع پلاکت ها و کاهش فشار خون و خطر نامنظم بودن ریتم قلب به این مشکلات مهم دست یابند .

همچنین انگور حاوی فیبر و پتاسیم است که هر دو از سلامت قلب پشتیبانی می کنند . بنابراین در همین راستا ، انجمن قلب آمریکا (AHA) افزایش مصرف پتاسیم و کاهش مصرف سدیم را برای بهبود فشار خون و سلامت قلب و عروق توصیه می کند .

مطالعه داده ها برای 12267 بزرگسال در ایالات متحده نشان داده است که هرچه افراد بیشتر از میزان سدیم در مصرف پتاسیم مصرف کنند ، خطر مرگ و میر ناشی از همه آنها بیشتر است . در اصل مصرف زیاد پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی ، محافظت در برابر از دست دادن توده عضلانی و حفظ تراکم مواد معدنی استخوان همراه است .

2) سرطان

همان طور که در ابتدای مقاله اشاره شد ، انگور حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که به پلی فنول معروف هستند. تصور می شود که اینها دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند. یکی از اینها رسوراترول است که در پوست انگور قرمز یافت می شود .

بررسی ها و مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که رسوراترول می تواند رشد تومورهای لنفاوی ، کبد ، معده ، پستان ، روده بزرگ ، سرطان پوست و سرطان خون را کاهش دهد یا از آنها جلوگیری کند .

در اصل رسوراترول در شراب قرمز نیز وجود دارد. بنابراین مطالعات کمی در مورد ارتباط شراب قرمز و خطر سرطان در انسان بررسی شده است ، اما نشان داده شده است که مصرف زیاد الکل به طور مداوم می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد .

نکته مهم : در نتیجه به این توصیه و نکته مهم توجه لازم را داشته باشید که رعایت اعتدال آن یک نکته کلیدی است .

بنابراین مصرف متوسط ​​الکل توسط دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها به عنوان یک نوشیدنی در روز برای زنان و تا دو نوشیدنی در روز برای مردان تعریف شده است . همواره ضد التهاب طبیعی دیگری که در انگور رخ می دهد فلاونوئید کوئرستین است . مطالعات نشان داده اند که این امر نیز می تواند از رشد سرطان جلوگیری کند .

3) فشار خون

در واقع افزایش مصرف پتاسیم ممکن است به کاهش اثرات منفی بیش از حد سدیم در رژیم غذایی کمک کند . در کل مقدار انگور از پتاسیم بالایی برخوردار است. این نشان می دهد که آنها می توانند به کاهش اثرات سدیم در افراد مبتلا به فشار خون کمک کنند . فیبر برای حفظ سیستم قلبی عروقی سالم از جمله سلامت قلب و فشار خون مهم است .

4) یبوست

در حقیقت همانطور که گفتیم انگور حاوی آب و فیبر است . این موارد می تواند به افراد در حفظ آب بدن ، منظم نگه داشتن حرکات روده و کاهش خطر یبوست کمک کند .

5) آلرژی

همواره به دلیل اثرات ضد التهابی کورستین ، برخی نشان می دهند که مصرف انگور می تواند به کاهش علائم آلرژی ، از جمله آبریزش بینی ، آبریزش چشم و کهیر کمک کند .

اما با این وجود هنوز هیچ مطالعه انسانی برای اثبات این نظریه انجام نشده است .

6) نوروپاتی و رتینوپاتی دیابتی

برخی از بررسی ها و مطالعات نشان داده اند که رسوراترول ممکن است در برابر نوروپاتی دیابتی ، که بر عملکرد عصب تأثیر می گذارد ، محافظت کند . در این باره دانشمندان معتقدند این امر در حقیقت ممکن است به دلیل اثرات محافظت در برابر نورون این ترکیب باشد.

همچنین مطالعات حیوانی نشان داده است که رسوراترول همچنین ممکن است در برابر رتینوپاتی محافظت کند ، که می تواند به شدت بینایی را تحت تأثیر قرار دهد. نوروپاتی و رتینوپاتی دیابتی می تواند منجر به عدم کنترل دیابت شود.

7) سلامت چشم

در حالت کلی انگور حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زاگزانتین است که می تواند به حفظ سلامت چشم کمک کند. تصور می شود که آنها مولکولهای ناپایدار معروف به رادیکالهای آزاد را خنثی می کنند. به این ترتیب، آنها ممکن است اکسیداتیو را کاهش می دهد استرس و آسیب به شبکیه چشم، و کمک به جلوگیری از آب مروارید و دیگر شرایط.

همچنین آزمایش های آزمایشگاهی نشان داده اند که رسوراترول ممکن است در برابر مشکلات مختلف چشم از جمله دژنراسیون ماکولای وابسته به سن ، گلوکوم ، آب مروارید و سایر موارد محافظت کند . با این حال ، هنوز دقیقاً مشخص نیست که چگونه کار می کند ، و چگونه ممکن است برای انسان مفید باشد .

8) آکنه

نتایج یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در مجله Dermatology and Therapy ادعا می کند که رسوراترول می تواند به درمان آکنه کمک کند ، به خصوص اگر با بنزوئیل پراکسید به عنوان یک درمان موضعی استفاده شود.

9) سایر شرایط

سایر موارد بهداشتی که رسوراترول می تواند به آنها کمک کند عبارتند از :

• آرتروز
• بیماری آلزایمر
• کنترل قند خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن

محتویات تغذیه ای:

طبق وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، یک فنجان انگور قرمز یا سبز با وزن حدود 151 گرم (گرم) حاوی :

• 104 کیلو کالری
  1.09 گرم پروتئین
  0.24 گرم چربی
  27.33 گرم کربوهیدرات ، که 23.37 گرم آن قند است
  1.4 گرم فیبر
  288 میلی گرم پتاسیم
  15 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم
  0.54 میلی گرم آهن
  11 میلی گرم منیزیم
  30 میلی گرم فسفر
  3 میلی گرم سدیم
  0.11 میلی گرم روی
  4.8 میلی گرم ویتامین C
  22 میکروگرم (میکروگرم) ویتامین K
  3 میکروگرم فولات

انگور همچنین حاوی ویتامین های B و A است و محتوای آب زیادی دارد. یک فنجان انگور حاوی بیش از 121 گرم آب است. آنها همچنین دارای آنتی اکسیدان های زیادی مانند لوتئین و زاگزانتین هستند. پوست انگور قرمز حاوی فیتوشیمیایی رسوراترول است که به نظر می رسد از چندین بیماری مزمن و بیماری محافظت می کند. فلاونوئیدهای میریستین و کورستین نیز در انگور یافت می شوند. اینها به بدن کمک می کند تا تشکیل رادیکال های آزاد مضر را بطور چشمگیری خنثی کند .

توصیه ها و نکات اساسی

همواره این نکته را در نظر دلشته باشید که انگور در تمام فصول سال موجود است . بنابراین انگورهایی را انتخاب کنید که لمس آن محکم و بدون چین و چروک باشد. بهتر است در یخچال نگهداری شوند و باید قبل از خوردن کاملا شسته شوند.

در کل بهترین راه برای خوردن انگور به عنوان یک میوه تازه است. بیشتر ژله های انگور یا اسپرد ، و آب میوه ها قند اضافه کرده اند و می توانند کالری زیادی داشته باشند .

در اینجا چند نکته مفید برای ترکیب انگور بیشتر در رژیم غذایی آورده شده است:

• انگور را از وسط خرد کرده و به سالاد مرغ اضافه کنید.
• انگور را فریز کرده و به عنوان میان وعده یا دسر در یک روز گرم بخورید.
• برای یک میان وعده سریع و 100 کالری ، یک فنجان انگور تازه میل کنید
• با انگور تازه ، آناناس ، هلوهای خرد شده و توت فرنگی یک کوکتل میوه درست کنید.

عوارض جانبی انگور

در حقیقت گروهی معروف به کارگروه محیط زیست (EWG) هر ساله لیستی از میوه ها و سبزیجات با بالاترین میزان باقی مانده سموم دفع آفات را تولید می کند که به آنها عنوان Dirty Dozen می گویند. در حال حاضر انگور شماره 8 این لیست است. خرید انگور ارگانیک می تواند خطر قرار گرفتن در معرض آفت کش ها را کاهش دهد. معمولا بتابلوکرها برای بیماری های قلبی تجویز می شوند. آنها می توانند باعث افزایش سطح پتاسیم در خون شوند. افرادی که از بلاکرها استفاده می کنند باید غذاهایی را مصرف کنند که پتاسیم بالایی دارند.

افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید قبل از مصرف مقادیر زیادی انگور با پزشک خود صحبت کنند ، زیرا رسوراترول ممکن است عملکرد ضد انعقادی این داروها را افزایش دهد ، به روشی مشابه با ویتامین K. وارفارین یا کومادین ، ​​یک رقیق کننده خون محبوب است. در نهایت مصرف زیاد پتاسیم می تواند برای کسانی که کلیه آنها کاملاً کار نمی کند مضر باشد. اگر کلیه ها نتوانند پتاسیم اضافی را از خون خارج کنند ، این می تواند کشنده باشد.

سخن پایانی:

انگور قرمز و انگور سبز هر دو حاوی رسوراترول هستند ، اما انگور قرمز و به طور خاص پوست آنها حاوی مقدار بیشتری است. بهتر است مزایای رسوراترول از خوردن انگور به جای نوشیدن شراب حاصل شود.

رسوراترول به صورت مکمل در دسترس است ، اما از مزایای انگور می توان به فیبر و طیف وسیعی از مواد معدنی و ویتامین ها اشاره کرد. منابع غذایی از رژیم های غذایی مفیدتر از مکمل ها هستند ، زیرا آنها فیبر و سایر مواد مغذی را تأمین می کنند.