فواید خارق العاده بادام - وبسایت خبری بی سی نیوز

درحقیقت بادام یکی از بهترین نوع آجیل ها هستند که فواید فوق العاده چشمگیری برای سلامتی نیز دارد . به طور کلی می توان اشاره کرد که بادام حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین و فیبر می باشند و در همین راستا ، ممکن است تعدادی از فواید سلامتی را به همراه داشته باشد .

در حالت کلی طبق گفته های متخصصان تغذیه ای به این نکته اساسی توجه داشته باشید که فقط یک مشت بادام ، تقریباً 1 اونس ، حاوی یک هشتم پروتئین مورد نیاز روزانه فرد است. بنابراین بهتر است که این توصیه اساسی را نادیده نگیرید .

معمولا مردم می توانند بادام را به صورت میان وعده ای به صورت خام یا برشته شده میل کنند و یا آن را به غذاهای شیرین یا شور اضافه کنند . همچنین می توانند آنها را به صورت آرد ، روغن ، کره یا شیر بادام به صورت تکه تکه شده ، پوسته پوسته شده ، برش خورده که در نظر بگیرند .

در مجموع میتوان طبق بررسی های انجام شده نیز اشاره کرد که درختان بادام ممکن است یکی از اولین درختانی باشد که مردم کشت می کردند .

در اردن ، باستان شناسان شواهدی از درختان بادام اهلی را یافتند که قدمت آنها به حدود 5000 سال قبل برمی گردد .

دراین مقاله از بی سی نیوز ما قصد داریم شما را با برخی از دلایل انتخاب سالم بادام و فواید اعجاب انگیز آن نیز بیشتر آشنا کنیم .

فواید چشمگیر و بینظیر بادام

همواره در این مبحث چندین فواید بالقوه آن برای سلامتی ذکر شده است که دانشمندان آن را با بادام مرتبط می کنند .

1) بادام و کلسترول

همه ما میدانیم که خوردن انواع آجیل ها برای سلامتی ما حائز اهمیت است اما اغلب افراد اصلا به آن توجه نمی کنند ، اما لازم است بدانید که در همین راستا خوردن بادام ممکن است سطح کلسترول کلی را کاهش دهد . در مجموع بادام چربی زیادی دارد اما این چربی اشباع نشده ای است . این نوع چربی خطر ابتلا به لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد را افزایش نمی دهد . همواره با اعتدال ، انجمن قلب آمریکا (AHA) خاطرنشان کرد که چربی های اشباع نشده ممکن است وضعیت کلسترول خون فرد را بهبود بخشد. بنابراین بهتر است بدانید که ، بادام فاقد کلسترول است. همچنین طبق یک مطالعه از سال 2005 نشان می دهد که مصرف بادام ممکن است:

• کاهش سطح کلسترول کلی
• سطح ویتامین E را در پلاسما و سلولهای قرمز خون افزایش دهید
• طبق گفته این محققان ، ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که می تواند به جلوگیری از فرآیند اکسیداسیون که باعث انسداد رگ ها توسط کلسترول می شود کمک کند.

2) بادام و خطر سرطان

در واقع متخصصان یک مطالعه در سال 2015 مصرف آجیل و خطر ابتلا به سرطان را بررسی کرده است . همچنین خاطر نشان کرده اند که خطر ابتلا به سرطان پستان را در بین افرادی که مقادیر بیشتری بادام زمینی ، گردو و بادام مصرف می کنند ، در مقایسه با افرادی که مصرف نمی کنند ، دو یا سه برابر کاهش دادند. در همین راستا ، آنها نتیجه گرفتند که به نظر می رسد بادام زمینی ، گردو و بادام یک عامل محافظتی برای پیشرفت سرطان پستان است.

3) بادام و ویتامین E

در اصل باید مطلع باشید که بادام حاوی مقادیر نسبتاً بالایی ویتامین E است . ویتامین E حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند توکوفرول است. یک اونس (28.4 گرم) بادام ساده 7.27 میلی گرم (میلی گرم) ویتامین E تأمین می کند که تقریباً نیمی از نیاز روزانه فرد است.

به طور کلی این نوع ویتامین و سایر آنتی اکسیدان ها از آسیب اکسیداتیو در بدن جلوگیری می کنند . این آسیب می تواند هنگامی رخ دهد که رادیکال های آزاد زیادی تجمع پیدا کنند.

رادیکال های آزاد در نتیجه فرآیندهای طبیعی بدن و تنش های محیطی ایجاد می شوند. بدن می تواند بسیاری از آنها را از بین ببرد ، اما آنتی اکسیدان های غذایی نیز به حذف آنها کمک می کنند. مقادیر بالای رادیکالهای آزاد می تواند باعث استرس اکسیداتیو شود و در نتیجه به سلولها آسیب برساند. این می تواند منجر به بیماری های مختلف و مشکلات سلامتی شود .

4) بادام و بیماری قلبی

حقیقتا باید این نکته اساس و مهم را در نظر داشته باشید که بادام ، همراه با سایر مغزها و دانه ها ، ممکن است به بهبود سطح چربی ، یا چربی در خون کمک کند . این می تواند برای سلامت قلب مفید باشد. بدین ترتیب طبق مطالعه ای از سال 2014 ، دانشمندان دریافتند که بادام به میزان قابل توجهی سطح آنتی اکسیدان ها را در جریان خون افزایش می دهد ، فشار خون را کاهش می دهد و جریان خون را بهبود می بخشد. شرکت کنندگان همه مردان سالم از 20 تا 70 سال بودند که 50 گرم بادام در روز و به مدت 2 ماه مصرف می کردند.

لازم است که بدانید ، محققان بر این باورند این ممکن است به دلیل:

• تأثیر آنتی اکسیدانی فلاونوئیدها
• ویتامین E ، چربی های سالم و فیبر ، که به فرد کمک می کند احساس سیری کند
  آنها توصیه می کنند برای به دست آوردن این فواید ، روزانه یک مشت بادام بخورید.

5) بادام و قند خون

در حالت معمول میتوان اشاره کرد که بادام ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند.

زیرا بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 سطح منیزیم کمی دارند. کمبود در میان کسانی که در کنترل سطح قند خون خود مشکل دارند کاملا شایع است . بنابراین در همین راستا، دانشمندان اظهار داشتند که ممکن است بین کمبود منیزیم و مقاومت به انسولین ارتباط وجود داشته باشد . در مطالعه ای در سال 2011 ، 20 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 روزانه 60 گرم بادام به مدت 3 ماه خوردند. به طور کلی ، آنها بهبودهایی را در موارد زیر مشاهده کردند:

• سطح قند خون
• سطح چربی خون ، یا چربی

در نهایت یک اونس بادام 76.5 میلی گرم منیزیم یا بین 18 تا 24 درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال را تأمین می کند .

6) کمک به کنترل وزن

درحالت کلی گاهی اوقات پیش آمده است که برخی از افراد برای لاغر شدن و کاهش وزن طبیعی خود به انواع مغز ها نیز روی می آورند . بنابراین در همین راستا بادام نیز میتواند جزء این دسته نیز قرار بگیرد زیرا بادام کربوهیدرات کمی دارد اما پروتئین ، چربی های مفید و فیبر زیادی دارد.

طبق تحقیقی که در سال 2015 انجام شد ، خوردن بادام به عنوان میان وعده صبحگاهی می تواند برای مدتی احساس سیری در فرد ایجاد کند. افراد یا 28 گرم (173 کالری ) یا 42 گرم (259 کالری) مصرف کردند. میزان کم اشتهای شرکت کنندگان به مقدار بادام مصرفی بستگی داشت. احساس سیری می تواند به کاهش وزن کمک کند ، زیرا در جستجوی تنقلات بیشتر وسوسه نمی شود.

محتویات تغذیه ای :

موارد زیر مقدار هر ماده مغذی در یک اونس (28.4 گرم) بادام را نشان می دهد. این تقریباً معادل یک مشت بادام یا حدود 23 مغز بادام است.

همچنین طبق دستورالعمل های رژیم غذایی 2015 الی 2020 برای آمریکایی ها ، میزان نیاز هر ماده مغذی به بزرگسالان نشان می دهد . توصیه ها با توجه به جنس و سن فرد متفاوت است.

مواد مغذی مبلغ 1 اونس نیاز روزانه بزرگسالان:

• انرژی (کالری) 164 1800-3000
  کربوهیدرات (گرم) 6.1 ، از جمله 1.2 گرم شکر 130
  چربی (گرم) 14.2 ، که از آن 12.4 گرم اشباع نشده است 20٪  الی  35٪ کالری روزانه
  فیبر (گرم) 3.5 25.2–30.8
  پروتئین (گرم) 6.0 46–56
  کلسیم (میلی گرم) 76.3 1000–1،200
  آهن (میلی گرم) 1.0 8–18
  منیزیم (میلی گرم) 76.5 310–420
  فسفر (میلی گرم) 136 700
  پتاسیم (میلی گرم) 208 4700
  روی (میلی گرم) 0.9 8–11
  مس (میلی گرم) 0.3 900
  منگنز (میلی گرم) 0.6 1.8–2.3
  سلنیوم (میکروگرم یا میکروگرم) 1.2 55
  فولات (میکروگرم ، DFE) 12.5 300–400
  ویتامین E (میلی گرم) 7.27 15

ویتامین های گروه B ، کولین و پروتئین ممکن است در رژیم غذایی گیاهی کمبود داشته باشند. افرادی که از رژیم وگان استفاده می کنند می توانند نیازهای خود را با خوردن بادام تأمین کنند.

عوارض جانبی بادام

در مجموع ممکن است عوارض بالقوه ای نیز عوارض  که متخصصان بهداشت با مصرف بادام مرتبط می دانند. در آن به وجود بیاید که عبارت اند از :

آلرژی

در مجموع افرادی که به آجیل حساسیت دارند باید از بادام خودداری کنند. اگر شخصی پس از خوردن بادام دچار کهیر ، تورم و دشواری در تنفس شد ، باید فوراً به دنبال کمک پزشکی باشد. بیماری معروف به آنافیلاکسی می تواند به سرعت ایجاد شود و می تواند زندگی را تهدید کند.

کسانی که آلرژی شناخته شده دارند باید بسته بندی مواد غذایی از قبل آماده شده را بررسی کنند و اطمینان حاصل کنند که غذاهای رستوران ها آجیل ندارند. این خطر وجود دارد که کیک ها ، آب نبات ها ، برنج مرغوب و بسیاری از غذاها و غذاهای دیگر حاوی آجیل باشند.

خفگی

کودکان خردسال ، برخی از افراد مسن و هر کسی که در بلعیدن مشکل دارد باید به دلیل خطر خفگی ، از خشکبار جلوگیری کند.

افراد مبتلا به زوال عقل ، بیماری پارکینسون و کاهش تحرک ممکن است در معرض خطر بیشتری برای آسپیراسیون قرار بگیرند ، که می تواند باعث ورود غذا به ریه ها شود. آسپیراسیون غذا می تواند منجر به عوارضی مانند ذات الریه شود .

سخن پایانی:

بادام یک ماده غذایی مفید است. آنها طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری را تأمین می کنند و می توانند منبع خوبی برای پروتئین برای افرادی باشند که رژیم غذایی گیاهی را دنبال می کنند.

افرادی که به آجیل حساسیت دارند نباید از بادام یا محصولات بادام استفاده کنند.

در نهایت این نکته نیز مهم و حائز اهمیت است که باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید .

خرید بادام:

محصولات بادام ذکر شده در این مقاله برای خرید بصورت آنلاین در دسترس است.

• خرید بادام کامل.
  خرید آرد بادام.
  خرید کره بادام.
  خرید روغن بادام.
  خرید شیر بادام.